Ο καρπός της ελιάς, φωτογραφία Εύης Οικονομίδου. Ποιότητα ελαιόλαδου

Αξιοπιστία μετρήσεων – ανάλυση ελαιόλαδου

   Οι εργαστηριακές δοκιμές εξυπηρετούν στην λήψη αποφάσεων όσον αφορά την ποιότητα και την καταλληλότητα προϊόντων, όπως και την καλή λειτουργία εγκαταστάσεων.   Οι μετρήσεις όμως οφείλουν να είναι αξιόπιστες ώστε οι ενδιαφερόμενοι να μπορούν να βασιστού ...

Ο καρπός της ελιάς, φωτογραφία Εύης Οικονομίδου. Ποιότητα ελαιόλαδου

Ποιότητα ελαιολάδου στα Δωδεκάνησα 2022 – 2023

Το Αναλυτικό Εργαστήριο Ρόδου «Δημήτρης Ιω. Οικονομίδης», με συνεχή παρουσία στην ακριτική Δωδεκάνησο από το 1986, στηρίζει με συνέπεια και αξιοπιστία, τις επιχειρήσεις και την τοπική κοινωνία για την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων.
Αποτελέσματα από τις εργαστηριακές μετρήσεις ελαιολάδου που πραγματοποιήσαμε για την ελαιοκομική περίοδο 2022-2023.

Ο καρπός της ελιάς, φωτογραφία Εύης Οικονομίδου. Ποιότητα ελαιόλαδου

Εργαστηριακές δοκιμές ελαιολάδου – Τι ελέγχουμε και γιατί

   Σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, οι παράμετροι που πρέπει να φέρει ένα ελαιόλαδο στην ετικέτα του ώστε να μπορεί να κυκλοφορήσει στην αγορά είναι η οξύτητα, τα Κ (φασματοφωτομετρικές δοκιμές) και ο αριθμός υπεροξειδίων. Βάση αυτών των μετρ ...