Χρόνος διατήρησης των αυγών – Κίνδυνοι από Σαλμονέλα!

Αύξηση του χρόνου διατήρησης των αυγών αυξάνει ταυτόχρονα τον κίνδυνο εμφάνισης τροφικών δηλητηριάσεων από Σαλμονέλα. Η επιμήκυνση του χρόνου διατήρησης των αυγών στο σπίτι ή σε σημεία πώλησης θα αύξανε τους κινδύνους εμφάνισης τροφικών δηλητηριά ...

(EFSA: Μείωση στα κρούσματα σαλμονέλωσης – Αύξηση στα κρούσματα καμπυλοβακτηρίωσης!

Σύμφωνα με την ετήσια έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (European Food Safety Authority, EFSA) και του Ευρωπαϊκού Κέντρου για την πρόληψη και αποτροπή διάδοσης ασθενειών, (European Centre for Disease Prevention and Control, ECDC), ...

Σαλμονέλα σε ρολό κοτόπουλου!

Σύμφωνα με δημοσιεύματα στον τύπο (31/12/2009), επιβεβαιώθηκε ότι το Πολεμικό Ναυτικό είχε προμηθευθεί με ποσότητες κατεψυγμένου γεμιστού ρολού κοτόπουλου, που μετά από εργαστηριακές αναλύσεις αποδείχθηκε μη ασφαλές - επιβλαβές για τη δημόσια υγεία, καθώς ...

Αυγά μολυσμένα με σαλμονέλα – Κύπρος!

Σύμφωνα με δημοσιεύματα του Κυπριακού τύπου ("Φιλελεύθερος", 13/03/09), μετά από ελέγχους των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών, διαπιστώθηκε η παρουσία του μικροβίου Salmonella enteritidis σε δύο σμήνη αυγοπαραγωγής. Οι Κτηνιατρικές Υπηρεσίες, του Υπουργείου Γεωργί ...

ΥΓΙΕΙΝΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ – Παθογόνα μικρόβια!

Σύμφωνα με την "Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων. (EFSA)", αυξάνονται στην Ευρώπη τα κρούσματα λοιμώξεων από σαλμονέλα, λιστέρια και καμπυλοβακτηρίδιο.Η καταπολέμηση των παθογόνων αυτών μικροοργανισμών επιτυγχάνεται με βελτίωση των συνθηκών υγ ...

Αβγά: Μόνο τα ελεγμένα για σαλμονέλα στο εμπόριο!

Σύμφωνα με την καινούρια οδηγία της Ευρωπαϊκής Ενωσης, από 1η Ιανουαρίου 2009, μόνο τα ελεγμένα για σαλμονέλα αβγά θα μπορούν να διατίθενται στην Αγορά!Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί-μας.http://http://www.oikonomidislab.gr/di ...